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【奪取開門紅】黃鶴樓酒業：科技融匠心 奮戰“開門紅”
分享到： 發布時間：2025-2-17 08:43
來自: 隨州日報
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黃鶴樓酒業—— 
科技融匠心 奮戰“開門紅”
隨州日報全媒記者李文軍攝

　　隨州日報全媒記者 王聰瑩 通訊員 裴春雨
　　人勤春來早，奮斗正當時。春節剛過，黃鶴樓酒業（隨州）有限公司已經開足馬力抓生產、拓銷路、搶市場，全力沖刺全年生產目標任務，跑好“第一棒”、按下“快進鍵”、奪取“開門紅”。
　　走進黃鶴樓酒業的智能釀造生產車間，濃郁醇厚的酒香撲鼻而來，智能行吊在車間上方來回穿梭，在工作人員的操作下準確地搬運著糧糟，一口口巨大的甑鍋整齊劃一排列在車間內，機械臂不停地進行著翻轉壓醅，騰騰的熱氣咕咕地往外冒著，一派繁忙火熱的生產場景。
　　車間經理單鳳磊介紹：“自正月初八復工以來，200余名工人全員上陣，生產線滿負荷生產，每天生產原酒百余噸，實現了質與量的雙提升�！�
　　黃鶴樓酒業是扎根湖北、深耕隨州的本土白酒企業，蟬聯“中國名酒”稱號，先后被認定為“中華老字號”和“中國馳名商標”，2024年成功入選湖北省級非物質文化遺產名錄。黃鶴樓酒不僅承載著城市歷史記憶，更是一張閃閃發光的城市名片。
　　在隨州市委市政府的大力支持下，2024年，公司在隨銷售收入超過3億元，同比增長20％，稅收過億元，經濟效益和社會效益大幅提升。公司總經理張佳說：“春節期間，公司產品動銷數量較2024年同期增長近40%。新的一年，我們將加大品牌推廣力度，開展多樣化的營銷活動，提高黃鶴樓酒在隨州市場的占有率，力爭2年內在現有基礎上全部翻番，實現產值超6億元、稅收過2億元�！�
　　自信，源自深耕沉淀后的實力，那是企業發展堅不可摧的底氣。黃鶴樓酒業隨州公司已建成華中地區最大的自動化單體釀造車間、最大的自動化單體制曲車間，三期項目全部建成后預估年產釀酒大曲2萬噸、優質基酒3.7萬噸、灌裝能力5萬噸，基酒儲能超20萬噸。
　　在傳統釀造工藝和現代科技的融合下，黃鶴樓酒正煥發出新的生機與活力。在酒甑旁，安裝了紅外成像設備的機器人一字排開,系統通過視覺和深度傳感器等探測設備提前探知蒸汽位置，通過計算機控制機械臂實現酒醅的均撒勻鋪，再將甑蓋蓋好進行蒸餾……這套自動化釀酒設備可對釀酒過程的工藝參數進行設定和自動控制。
　　單鳳磊說：“科技與匠心相融合，通過智能化生產和數字化管理，我們的產品質量更加穩定，生產效率穩步提升，實現更高水平的白酒釀造。”
　　整個車間的自動化釀酒系統包括潤糧拌和、自動上甑系統、攤晾加曲、無重力、稱量及自動蒸餾系統等部分，只需3位操作人員，就可對智能化設備進行自動化操作，大大減少了人工操作的時間和勞動強度。
　　優質白酒需歷經時光沉淀，方能步入市場與消費者相逢。黃鶴樓酒業的萬噸室外陶壇林是隨州目前最大的園林式藏酒基地，4.1萬平方米的空地上擁有近1萬個陶壇，每個陶壇可儲存1.3噸原酒。采用公司技術團隊獨創的“131儲藏法”（1年室外陶壇儲存，3年室內陶壇儲存，1年不銹鋼罐儲存）在不同的溫度和濕度的環境下，促進酒分子間的締合和陳化，使得基酒香氣更優雅、入口更柔。為了帶給客戶最極致的味蕾享受，黃鶴樓酒所用優質基酒從生產到上市至少5年，賦予酒體窖香濃郁的獨特風格，突出酒的柔香。
　　張佳表示，2025年，公司將繼續加大科研投入，與高校、科研機構合作，開展技術創新，提升釀造工藝的智能化、現代化水平，提高生產效率和產品質量。同時，聚焦隨州基地市場建設，進行人員、市場、品牌等調整布局，加大人力資源和品牌宣傳投入力度，開展形式多樣的推廣活動，提高市場占有率。
（責任編輯：海闊天空    新聞熱線：0722-3318927）
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